Easy Chart

So to help a little, I've some what concocted a chart.  This isn't everything, but it's a start.

 A few notes:

* The Raw honey is good for use in items that aren't heated; cough syrup, cold drinks, toppings for toast, etc.  If you want to bake/cook with something sweet, use either the molasses or maple syrup.  They don't lose their nutritional value when heated like raw honey does.  I use molasses in my breads.

* "$" is next to "Best" items that are actually a cheaper alternative than the store bought.

* I know I have some organic items in this chart.  The price of organic is coming down and that's good,  but I wouldn't worry too much about organic or not.  Worry more about good fats, whole grains, more fruits and veggies, and less chemicals and junk.

* 100% whole wheat flour can take some getting used to.  So to start, I recommend a half and half ratio of whole wheat flour and unbleached all purpose flour.

 This is only a partial list.  It's just to give you an idea of what I'm talking about.


     NO                                             BETTER                                                BEST

MARGARINE                                  BUTTER                                       BUTTER

VEGETABLE,CANOLA OIL         EXTRA VIRGIN OLIVE OIL     ORGANIC E.V.O.O

WHITE FLOUR                              WHEAT FLOUR                          FRESH GROUND WHEAT

                                                                                                                          FLOUR

WHITE RICE                                  BROWN RICE                              ORGANIC BROWN RICE

CANNED FRUIT IN SYRUP         CANNED FRUIT IN JUICE        $ FRESH OR FROZEN

                                                                                                                           FRUITS 

WHITE BREAD                             100% WHOLE WHEAT               $ SCRATCH WW BREAD 

                                                                                                                       

BOXED CEREAL                           WHOLE GRAIN CEREAL,         $ SCRATCH GRANOLA 

                                                            ORGANIC                                            

SODAS                                           $ WATER, TEA, COFFEE, MILK.......................                      

                                                                                                                    

REDUCED FAT MILK                  $ WHOLE MILK                             RAW OR NON-

OR SKIM MILK                               MIXED HALF AND HALF         HOMOGENIZED 

                                                           WITH WATER                              WHOLE MILK

REDUCED FAT YOGURT            WHOLE MILK YOGURT               $ HOME MADE OR

OR NON FAT YOGURT                                                                            ORGANIC WHOLE

                                                                                                                     MILK YOGURT 

PROCESSED CHEESE                 FULL FAT  CHEESES .............................................                  

  

PEANUT BUTTER                         ALL NATURAL PEANUT             PEANUT BUTTER

                                                         BUTTER, NOTHING BUT                    FRESH GROUND

                                                         PEANUTS AND SALT

CHIPS                                             $ OVEN FRIES MADE FROM       OPT FOR FRUIT OR

                                                            POTATOES WITH PEEL              VEGETABLES WITH

                                                                                                                   YOUR MEAL

ARTIFICIAL SWEETENER         SUGAR (JUST COUNT IT!)            *RAW HONEY, MAPLE

                                                        0 CAL VS ONLY 16 PER TSP           SYRUP, MOLASSES